Ризотто с сыром горгонзола

На 4 порции: 350 грамм риса Vialone nano 35 грамм сливочного масла 1 маленькая репчатая луковица, мелко порезанная 1 бокал белого вина 1.5 литров куриного бульона, кипящего 300 грамм сыра горгонзола 3 ст л сливок

1. нагреем сливочное масло с луком в кастрюле, когда лук станет золотистым, добавим рис и помешивать его минуту. добавим вино и дадим ему впитаться.
2. добавим немного кипящего бульона, помешивать, пока он не впитается, подливать бульон пока рис не будет готов. Когда ризотто почти готово, добавим сыр, порезанный маленькими кусочками и перемешаем. снимем с огня и добавим сливки.
Смотрите также
Все о ризотто Рецепты ризотто